El formato de 500 gramos es el más equilibrado para uso habitual: suficiente miel para el día a día en casa sin el volumen de un kilo. Nuestra miel de azahar es monofloral, de floración cítrica, con un perfil floral suave que encaja en desayunos, postres e infusiones.
Miel de azahar — formato de uso diario
La miel de azahar de Ystanmiel presenta un color ámbar claro o dorado, con un aroma floral y fresco, con matices cítricos del azahar y limonero. En boca es dulce y delicada, menos intensa que la miel de castaño y muy versátil para toda la familia.
Suele cristalizar con el tiempo, lo cual es natural. Si ocurre, basta con calentar el tarro al baño maría (sin superar 40 °C) para recuperar su textura líquida.
Origen y elaboración
Recolectamos esta miel en la Serranía de Ronda y el Valle del Guadalhorce (Málaga), en la floración de cítricos. Trabajamos con apicultura cercana, respetando los ritmos de las abejas, y la envasamos en frío para conservar aroma y propiedades naturales.
No mezclamos mieles de otros orígenes ni aplicamos filtrados agresivos: recibes miel auténtica, con trazabilidad desde la colmena hasta el tarro.
Usos en cocina y mesa
- Desayunos: tostadas, yogur, avena o kéfir.
- Postres: tartas, galletas, fruta o helados.
- Infusiones: té verde, manzanilla o hierbas suaves.
- Repostería: cuando buscas un dulzor floral sin notas amargas.
También disponible en formato de 31 gramos para probar o regalar, y en tarro de 1 kilo si consumes mucha miel en casa.
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